A biomassa de banana verde é considerada um prebiótico, ou seja, serve de alimento para as bactérias boas do intestino. É rica em amido resistente, um tipo de amido que não é digerido por nós, mas que nutre essas bactérias benéficas. Com isso, traz inúmeros benefícios, como regulação do intestino, melhor absorção de nutrientes, redução de inflamação, proteção contra alergias alimentares e doenças crônicas, melhora da imunidade, entre outros. Favorece o emagrecimento e regula o metabolismo, garantindo mais saúde.
A biomassa não tem sabor e pode ser adicionada a preparações com caldo, como feijão, além de sucos ou vitaminas. Pode ser feita em casa, basta cozinhar as bananas verdes com casca na pressão por 8 minutos, e depois descascar e bater no processador.