Pare de se preocupar com calorias!
Alimentos são muito mais que apenas energia. Tudo o que comemos gera respostas metabólicas muito variadas, que dependem da composição do alimento. Um refrigerante zero, por exemplo, não tem calorias, mas tem muitos aditivos químicos, como corantes e adoçantes artificiais, os quais podem gerar aumento de inflamação e resistência a insulina, levando a ganho de peso. Já uma porção de castanhas, por exemplo, é bastante calórica, mas é rica em componentes antioxidantes, vitaminas, minerais, proteínas e gorduras boas, e tudo isso promove melhor funcionamento do organismo e garante melhores respostas metabólicas, favorecendo, por exemplo, o emagrecimento.
Muito além das calorias, a resposta que teremos com a dieta depende principalmente de uma grande orquestra hormonal, modulação de expressão gênica e saúde da microbiota presente no nosso organismo.