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Posso aquecer o azeite?

By | abril 24th, 2017|Categories: Alimentos, Dicas, Saúde|Tags: |

Aquecer o azeite faz com que alguns compostos fenólicos, benéficos para a saúde, evaporem. Por isso, é melhor mesmo consumi-lo cru. Mas isso acontece com qualquer outro óleo (inclusive com o famoso óleo de coco), e como outros alimentos também (vegetais perdem nutrientes quando cozidos, por exemplo). Se o azeite não passar de seu ponto de [...]

Castanha de Baru

By | abril 24th, 2017|Categories: Alimentos, Dicas|Tags: |

Essa castanha natural do cerrado é incrivelmente nutritiva! Em 30g da castanha (a quantidade da foto), temos 7g de proteína, 4g de fibras, 6g de carboidratos e 15g de gorduras (principalmente monoinsaturadas). Além disso, essa castanha é uma excelente fonte de vitamina E, magnésio, zinco, potássio, cobre e ferro. Incluí-la no seu dia-a-dia contribui para melhorar [...]

Doce Vício…

By | abril 24th, 2017|Categories: Dicas, Saúde|Tags: , |

Porque será que é tão difícil resistir a um doce? Tem hora que parece que a vontade é incontrolável, é mais forte que você. Bem, isso acontece porque nosso cérebro interpreta o gosto doce como algo bom, pois nos tempos de caçador/coletor, as frutas, que têm sabor doce, eram boas fontes de energia. Portanto, a ingestão [...]

Chocolate

By | janeiro 2nd, 2017|Categories: Dicas|Tags: |

O chocolate amargo (70% de cacau ou mais) é uma opção saudável e nutritiva! Possui em sua composição: Compostos fenólicos, que têm efeito antioxidante e, por isso, previnem doenças cardiovasculares, envelhecimento precoce e outras doenças crônicas; Teobromina, que tem efeito estimulante e aumenta os níveis de HDL; Feniletilamina, que aumenta níveis de dopamina no cérebro e, [...]

Farinha de Arroz

By | janeiro 2nd, 2017|Categories: Dicas|Tags: |

Farinha de arroz é sem glúten, mas também é FARINHA! É refinada, não tem fibras, perde muitos nutrientes no processamento e fornece grande quantidade de carboidratos simples. Por isso, seu consumo eleva a glicemia, aumenta liberação de insulina, e o excesso pode ser prejudicial e levar a resistência a insulina. O excesso de insulina, por sua [...]

Gérmen de Trigo

By | janeiro 2nd, 2017|Categories: Dicas|Tags: |

Apesar de não ser muito valorizado, o gérmen de trigo é um alimento extremamente nutritivo! É rico em vitaminas E do complexo B, manganês, selênio, colina e fibras. Por isso, aumenta disposição, melhora a cognição, fortalece o sistema imune, e pode trazer benefícios para a perda de peso e ganho de massa muscular. O gérmen de [...]

Calorias não Importam

By | janeiro 2nd, 2017|Categories: Dicas|Tags: |

Pare de se preocupar com calorias! Alimentos são muito mais que apenas energia. Tudo o que comemos gera respostas metabólicas muito variadas, que dependem da composição do alimento. Um refrigerante zero, por exemplo, não tem calorias, mas tem muitos aditivos químicos, como corantes e adoçantes artificiais, os quais podem gerar aumento de inflamação e resistência a [...]