Porque será que é tão difícil resistir a um doce? Tem hora que parece que a vontade é incontrolável, é mais forte que você. Bem, isso acontece porque nosso cérebro interpreta o gosto doce como algo bom, pois nos tempos de caçador/coletor, as frutas, que têm sabor doce, eram boas fontes de energia. Portanto, a ingestão de alimentos doces gera uma resposta de prazer e recompensa no sistema nervoso. O problema é que, atualmente, somos expostos a alimentos com uma carga exagerada de açúcar, e sua ingestão leva a uma resposta exacerbada no sistema nervoso, com liberação de dopamina. A dopamina é o neurotransmissor liberado também após o consumo de drogas que causam dependência. Com o tempo, ficamos cada vez mais viciados nessa resposta de liberação de dopamina no cérebro (seja com uso de drogas, seja com o consumo de alimentos altamente concentrados em açúcar). Comer açúcar causa dependência, e a longo prazo as consequências metabólicas podem ser muito danosas.
É difícil largar um vício, mas não é impossível! Reduza a frequência de consumo e o tamanho das porções, e elimine o açúcar adicionado a bebidas (café, chá, sucos). Não compre açúcar para sua casa, nem doces, biscoitos, bolos, etc. Deixe para comer uma sobremesa esporadicamente, ou quando realmente valer a pena. Faça escolhas mais conscientes!