Posso aquecer o azeite?

By | abril 24th, 2017|Categories: Alimentos, Dicas, Saúde|Tags: |

Aquecer o azeite faz com que alguns compostos fenólicos, benéficos para a saúde, evaporem. Por isso, é melhor mesmo consumi-lo cru. Mas isso acontece com qualquer outro óleo (inclusive com o famoso óleo de coco), e como outros alimentos também (vegetais perdem nutrientes quando cozidos, por exemplo). Se o azeite não passar de seu ponto de [...]